У працэсе вытворчасці піва патрабуецца фільтраванне і стэрылізацыя.Мэтай фільтрацыі з'яўляецца выдаленне дражджавых клетак і іншых каламутных рэчываў у піве ў працэсе закісання, такіх як хмелевая смала, танін, дрожджы, малочнакіслыя бактэрыі, бялок і іншыя прымешкі, каб палепшыць празрыстасць піва і палепшыць водар і густ піва.Мэтай стэрылізацыі з'яўляецца выдаленне дрожджаў, мікраарганізмаў і бактэрый, спыненне рэакцыі закісання, забеспячэнне бяспечнага ўжывання піва і падаўжэнне тэрміну захоўвання.У цяперашні час новай тэндэнцыяй стала мембранная сепарацыйная тэхналогія для фільтрацыі і стэрылізацыі піва.Сёння рэдактар Shandong Bona Group прадставіць прымяненне тэхналогіі мембраннага падзелу пры фільтрацыі і стэрылізацыі піва.
Тэхналогія мембраннага падзелу, якая выкарыстоўваецца ў вытворчасці піва, дазваляе не толькі цалкам захаваць водар і пажыўнасць піва, але і палепшыць празрыстасць піва.Разліўное піва, адфільтраванае неарганічнай мембранай, у асноўным захоўвае водар свежага піва, водар хмеля, горыч і ўтрыманне практычна не ўплываюць, у той час як мутнасць значна зніжаецца, звычайна ніжэй за 0,5 адзінкі мутнасці, а хуткасць ўтрымання бактэрый блізкая да 100%.Аднак, паколькі мембрана фільтра не вытрымлівае занадта вялікую розніцу ціску фільтрацыі, эфекту адсорбцыі практычна няма, таму вінную вадкасць неабходна добра папярэдне адфільтраваць, каб выдаліць буйныя часціцы і макрамалекулярныя калоідныя рэчывы.У цяперашні час прадпрыемствы звычайна прымяняюць тэхналогію фільтрацыі з мікрапорай мембраны ў працэсе вытворчасці разліўнога піва.
Тэхналогія фільтрацыі мембраннай мікрафільтрацыі ў асноўным выкарыстоўваецца ў трох наступных аспектах вытворчасці піва:
1. Рэфармаваць традыцыйны працэс фільтрацыі.Традыцыйны працэс фільтрацыі заключаецца ў тым, што брадзільны булён груба фільтруецца праз кизельгур, а затым тонка фільтруецца праз кардон.Цяпер для замены кардоннай тонкай фільтрацыі можна выкарыстоўваць мембранную фільтрацыю, і эфект мембраннай фільтрацыі лепш, а якасць фільтраванага віна вышэй.
2. Пастэрызацыя і высокатэмпературная імгненная стэрылізацыя з'яўляюцца агульнымі метадамі для паляпшэння перыяду якасці піва.Цяпер гэты метад можа быць заменены мембраннай тэхналогіяй микрофильтрации.Гэта адбываецца таму, што памер пор фільтруючай мембраны, абраны ў працэсе фільтрацыі, дастатковы для прадухілення праходжання праз іх мікраарганізмаў, выдалення забруджвальных мікраарганізмаў і рэшткавых дрожджаў у піве, каб павялічыць тэрмін прыдатнасці піва.Паколькі мембранная фільтрацыя дазваляе пазбегнуць пашкоджання высокай тэмпературы густу і пажыўнасці свежага піва, атрыманае піва мае больш чысты густ, які шырока вядомы як «свежае піва».
3. Піва з'яўляецца вельмі сезонным спажывецкім напоем.Асабліва высокі попыт летам і восенню.Каб задаволіць патрэбы рынку, многія вытворцы выкарыстоўваюць метад пасля развядзення высокаканцэнтраванага ферментацыйнага булёна для хуткага пашырэння вытворчасці.Якасць стэрыльнай вады і газу CO2, неабходных для наступнага развядзення піва, напрамую звязана з якасцю піва.CO2, неабходны для вытворчасці піваварных заводаў, звычайна выбіраецца непасрэдна з ферментера, прэсуецца ў «сухі лёд», а затым выкарыстоўваецца.Ён амаль не апрацоўвае, так што ўтрыманне прымешак высока.Стэрыльная фільтрацыя вады, неабходная для наступнага развядзення, звычайна выкарыстоўваецца са звычайнымі матэрыяламі для глыбінных фільтраў, і, як правіла, цяжка задаволіць патрабаванні стэрыльнай вады.З'яўленне тэхналогіі мембраннай фільтрацыі - добрае рашэнне для вытворцаў, каб вырашыць гэтую праблему.У вадзе, ачышчанай мембранным фільтрам, у асноўным выдаляецца колькасць кішачнай палачкі і разнастайных бактэрый.Пасля таго, як газ CO2 апрацоўваецца мембранным фільтрам, чысціня можа дасягаць больш за 95%.Усе гэтыя працэсы даюць надзейную гарантыю паляпшэння якасці віна.
Выкарыстанне тэхналогіі мембраннага падзелу дазваляе эфектыўна стэрылізаваць віно, прыбраць памутненне, знізіць канцэнтрацыю алкаголю, значна палепшыць празрыстасць віна, захаваць колер, водар і густ сырога віна, падоўжыць тэрмін прыдатнасці віна.Тэхналогія мембраннага падзелу шырока выкарыстоўваецца ў піве.у вытворчасці.BONA засяроджваецца на вырашэнні такіх праблем, як канцэнтрацыя і фільтраванне ў працэсе вытворчасці напояў / экстракцыі раслін / прэпаратаў традыцыйнай кітайскай медыцыны / ферментацыі булёну / воцату і соевага соўсу і г.д., і забяспечвае кліентам агульнае рашэнне для падзелу і ачысткі.Калі ў вас ёсць падзел і ачышчэнне, калі гэта неабходна, калі ласка, звяжыцеся з намі, Shandong Bona Group спадзяецца на супрацоўніцтва з вамі!
Час публікацыі: 20 красавіка 2022 г