Малочная прамысловасць выкарыстоўвае тэхналогію мембраннага падзелу для падзелу і аналізу розных кампанентаў у малочных прадуктах, канцэнтрацыі малака, стэрылізацыі, перапрацоўкі розных кампанентаў сыроваткі і ачысткі сцёкавых вод.Прымяненне тэхналогіі мембраннага падзелу ў малочнай прамысловасці можа спрасціць працэс, знізіць спажыванне энергіі, паменшыць забруджванне сцёкавых вод, палепшыць якасць малочных прадуктаў і павысіць поўнае выкарыстанне малочных прадуктаў.Сёння рэдактар Bona Bio прадставіць прымяненне тэхналогіі мембраннага падзелу ў канцэнтрацыі малака і малочных прадуктаў.
Тэхналогія абсталявання мембраннай сепарацыі малака і малочных прадуктаў
1. Паток перапрацоўкі ультрафільтрацыйнага канцэнтраванага абястлушчанага малака і сыроваткі наступны:
Абястлушчанае малако або сыроватка - папярэдняя апрацоўка - ультрафільтраванне - апраснення - выпарэнне - распыляльная сушка - гатовы прадукт - ўпакоўка
Традыцыйны працэс вытворчасці сыру заключаецца ў даданні закваскі і сычужнага фермента ў абястлушчанае малако перад змешваннем і каагуляцыяй.Падчас гэтага працэсу 25% сыроватачна бялку выпадае ў асадак з тварагу, скідаецца ў сыроватку і губляецца.З дапамогай ультрафільтрацыі для канцэнтрацыі абястлушчанага малака большая частка лактозы можа выдаляцца праз мембрану, а большая частка сыроватачна бялку затрымліваецца ў канцэнтраваным малацэ мембранай, што паляпшае выхад і якасць сыру.Асноўны працэс заключаецца ў наступным:
Абястлушчанае малако – Папярэдняя апрацоўка – Ультрафільтрацыя – Канцэнтрат – Дадаць стартар – Выраб сыру – Сыр
Канцэнтрацыя зваротнага осмасу можа выдаліць больш за 60% вады і павялічыць ўтрыманне цвёрдых рэчываў у малацэ з 8% да 22%, у той час як цвёрдае прапусканне складае толькі 0,15% ~ 0,2%.Канцэнтрацыя абястлушчанага малака прымае ультрафільтрацыю пры 30 ~ 50 ℃, каб канцэнтраваць абястлушчанае малако ў 3 ~ 4 разы цвёрдага.Пасля выдалення лактозы і солі шляхам фільтрацыі з развядзеннем можна атрымаць абястлушчанае малако з утрыманнем бялку да 80%, а затым высушыць, што дазваляе значна зэканоміць энергію.
2. Аднаўленне сыроватачна бялку і апраснення сыроватачна
Выкарыстоўваючы тэхналогію ультрафільтрацыі і зваротнага осмасу, лактозу і попел можна выдаліць з пермеата мембраны пры канцэнтрацыі сыроватачна бялку, што значна пашырае дыяпазон прымянення сыроваткі.Пасля ўкаранення ультрафільтрацыі і зваротнага осмасу якасць сыроватачна бялку значна палепшылася.
Калі нанафільтрацыя выкарыстоўваецца для ачысткі сыроваткі, іёны аднавалентных металаў і іёны хларыду могуць праходзіць, у той час як двухвалентныя іёны і большасць іншых кампанентаў перахопліваюцца ў пэўнай ступені, і ўсе вавёркі перахопліваюцца.Перахопленая сыроватка можа быць падвергнута цыркуляцыйнай нанафільтрацыі да таго часу, пакуль утрыманне солі ў сыроватцы не паменшыцца да неабходнага ўзроўню.
Shandong Bona Group з'яўляецца прафесійным вытворцам фільтрацыйнага мембраннага абсталявання з шматгадовым вопытам у вытворчай і тэхнічнай практыцы.Засяродзьцеся на вырашэнні праблемы фільтрацыі і канцэнтрацыі ў працэсе вытворчасці біялагічнай ферментацыі / алкагольных напояў / экстракцыі кітайскай медыцыны / экстракцыі жывёл і раслін.Калі ў вас ёсць адпаведныя пытанні фільтрацыі, не саромейцеся звяртацца да нас, і ў нас будуць прафесійныя тэхнікі, якія дапамогуць вам.Shandong Bona Group будзе шчыра абслугоўваць!
Час публікацыі: 20 красавіка 2022 г